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据知情人告诉记者，餐饮行业添加的罂粟壳，大多来源于云南等边境地区走私入境，或是边远山区进行私自种植。不法商贩为了躲避监管，就把罂粟壳改称为“云南白面”“大壳香粉”等别名，放在网上销售。

知情人还表示，现在严打，都不会像以前一样公开售卖了。一般熟人才会给你介绍真正的罂粟壳卖，真正的罂粟壳一般卖到200元~270元一斤。

《中国食品安全报》记者再次搜索“缨粟增香粉”“樱粟回味粉” “云南白面”“大壳香粉”等关键词，确实搜到不少谐音的售卖商铺，有的商家还配上“点滴悠香”“上瘾回头客”“回味”等文字。

但经过询问商家，其网上商家都表示该“大壳香粉”“樱粟回味粉”等产品不含罂粟壳，此产品并不是罂粟壳，只是增香用的，再细问，就不再正面回答。

记者试着联系一家配送地显示为云南昆明的卖家，店面上有很多“樱壳香粉”“大壳栗香”等香粉，还写着“现磨 不掺假 增香 增回头客”等。

记者问对方“樱壳粉”是“罂粟粉”吗?对方表示不是，里面不含罂粟粉，那个不在这里卖，如果需要的话加微信。

记者立刻加对方微信询问价格，卖家表示，罂粟壳整壳售卖380元一斤包邮，可以磨成粉，或者发整壳自己磨。当记者还价说200多是否可以时，卖家表示200多的都不是真的，里面根本不含罂粟壳。并且还告诉记者每次添加的量，还说不要放太多就好，但至于是不是对身体有害，对方并没有回答。

记者再次联系其他卖家试着询问是否售罂粟粉时，都是表示不在店铺里上架，微信联系。

现在看来继各地方部门监管严格之后，这些商贩稍稍收敛了一番，将公开买卖改为“地下”了，但售卖并没有停止，而且在添加的方式上也越发的隐蔽了。

罂粟壳添加方式愈发隐蔽化

以前食品经营者通常是把罂粟壳(粉)直接放在汤料里，但由于监管部门的常规检查手段就是抽取底料化验，因此较容易被发现。所以现在很多商家都把罂粟壳粉掺入蘸料碟，降低了被发现的概率。

一位做过多家火锅店的厨师告诉《中国食品安全报》记者，因为查的严，所以现在商家都把罂粟粉放进味精或者吃火锅的碟子里，这样不容易被查出来。而且是多家店常用的手法。

这些商家将罂粟壳粉掺入辣椒油、味精等普通调味品中，肉眼很难发现其中的违禁成分，即便被查获，商家也可以辩称不知购买的调料里含有罂粟壳成分，不是“明知”。由此可见，面对高压打击态势，商家的反侦查意识更强，罂粟壳的添加方式愈发隐蔽化。

而且让人重视的是，添加罂粟壳已向大的餐饮企业蔓延了。

罂粟壳的使用已向某些知名餐饮企业蔓延

当前，罂粟壳的使用不再集中于路边摊、小饭店或者火锅行业，而是愈发泛滥，向规模较大、较为知名的餐饮企业蔓延。

由于一些知名餐饮企业自身的品牌效应，广大消费者往往不会将其与“罂粟壳”联系起来，反而认为其食品安全有保障。这种信赖一旦遭遇“欺骗”，就会使民众对食品安全产生质疑，社会影响更加恶劣。

那么一些知名企业餐厅也有可能有“罂粟壳”的“污染”，我们应该如何避免吃到添加罂粟壳的食品呢?

如何识别罂粟壳？

罂粟壳俗称“米壳”，是植物罂粟的干燥成熟果壳。罂粟壳中含有吗啡、可待因、罂粟碱等生物碱类物质，容易让人产生依赖性，而长期食用含有罂粟壳的食品，会对人体的消化及神经系统造成损害。

一是看外观

罂粟壳呈椭圆形或瓶状卵形，如鸽子蛋大小，一头是尖的，另一头是6~14瓣冠状物，其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。

二是凭感观

初次食用加入了罂粟壳的火锅或小吃后，一般有心跳加快、脸色微红、不易入睡等感觉，这种情况因个体差异及火锅中罂粟壳含量而有所不同。

三是技术检测

罂粟壳的使用多为隐蔽，个人鉴别较为困难。消费者如果对食用的食品感到可疑，可留下不少于50mL的火锅汤，最好取油分较少的底层汤汁，送到当地毒品检测机构或公安刑事技术检测部门进行成分分析。

误食怎么办 ？会染上“毒瘾”么？

我们前面已讲到，罂粟壳中的吗啡含量很低，偶尔吃几次添加了罂粟粉的食品不会对人体造成太大伤害的，是不会染上所谓的“毒瘾”的。

但如果有消费者对某些食物欲罢不能，怀疑其中添加了罂粟粉，应多喝水、多吃蔬菜及水果，因为水能加快有毒物质的排出，蔬菜及水果中纤维物质也可以降低其吸收。

非法食品添加，是近年来频频曝光的问题。这给食品安全埋下很大隐患，而类似事件一而再，再而三地发生，也损害了食品行业发展。堵住非法食品添加，是公众期待和监管部门的责任。

对于“罂粟壳加料”现象，国家已经开启“严打”模式。让罂粟壳远离餐座，最重要的就是，一方面要加大对网上贩卖的打击力度，掐断罂粟壳的来路。另一方面，要加大对不良商家的惩处力度，消灭罂粟壳的出路。从而杜绝“罂粟壳加料”，保障市民们的饮食安全。