好咾黄酒酒色为琥珀色，晶莹明亮，富于光泽。打开轻摇一下，一股醇和馥郁的香气便自然侵入肺腑。它保留了传统的浓郁香气，但口味却更清爽。当酒液滋润到整个舌面，你会感觉清爽甘冽、别具风味。
苏牌大米
在首个“中国农民丰收节”中国·华西优良食味稻米高端品牌发展大会上，
常州市金坛江南春米业有限公司的“苏牌大米”还获评2018年度江苏好大米特等奖。
十大常州美味
如果要拜访吃货
地地道道的常州美味可别忘了！
这可是常州菜的代表呢
天目湖砂锅鱼头
推荐食材：天目湖灰鲢鱼头
肉质细腻，汤浓如乳，在溧阳，天目湖砂锅鱼头基本上是招待客人必吃的一道菜。用天目湖的灰链鱼头“笃”2个小时，汤色洁白，清甜醇厚的砂锅鱼头就出锅了。鱼肉腴嫩，鱼唇肥厚，尤以鱼脑最为精华，呲溜一声，滑入口中，鲜美异常。
萝卜干炒饭
推荐食材：常州萝卜干、本地大米、仙鹤酱油
咸中带甜，脆嫩无渣的常州萝卜干，可谓是个百搭！粥、饭、毛豆.....样样都能搭的转。尤以炒饭最受龙城百姓的欢迎，糯！香！脆！韧！可以说世界上没有一碗萝卜干炒饭解决不了的事儿，如果有就两碗！
香糟扣肉
推荐食材：二花脸猪肉、常州酒糟
香糟扣肉的精华在于原料，酒糟要新鲜，猪肉以“二花脸”的五花肉为上佳，付出些时间和耐心，就可以收获一碗酥烂入味，肥而不腻，入口即化的香糟扣肉，简直就是下饭神器。
银丝面
推荐食材：本地面粉
很多常州人喜欢用洁白如银、面细如丝、柔软滑爽、汤鲜味美的银丝面开启元气满满的一天。汤要用鸡汤，哨（浇头）要小锅现炒，碗热、面热、汤热、哨热，这才是地道的常州银丝面，简单却讲究。
网油卷
推荐食材：猪网油、赤豆沙
"若内藏以豆泥，外裹以'雪衣'，油锅炸之，岂非佳肴乎?"大文豪苏东坡的一时兴起，后经常州大厨的琢磨，才成了常州独有的网油卷。网油卷以猪网油、吃豆沙为原料炸制而成，外壳脆而薄，脂香扑鼻，轻轻咬下一口绵软适口，甜而不腻，是老常州才懂的美食情怀。
豆腐汤配大麻糕
推荐食材：常州大麻糕、豆斋饼
味浓汤稠的豆腐汤是每一枚豆斋饼最圆满的归处，搭上一块刚出炉的大麻糕，香脆松软，皮薄酥重的口感与豆腐汤的绵软在口腔中碰撞融合，岁月静好也就是如此这般。
清炒白芹
推荐食材：溧阳白芹
溧阳白芹是溧阳传统特色农产品，已有800多年种植历史，它有别于其它各地的水芹和旱芹，质脆嫩、茎白、叶清香，水分多，为芹中校佼者。以清炒最能调出它的清雅爽口。
水晶虾仁
推荐食材：长荡湖青虾
虾仁，是提鲜小能手，也是过年硬菜中的常客。采用现剥的长荡湖青虾虾仁，一番炒制，晶莹剔透，饱满弹牙，一粒入口，便瞬间到了波光潋滟的长荡湖。
桂花糖芋头
推荐食材：金坛红香芋
小而美，糯而香的金坛红香芋，真是可甜可盐的美好存在。大多数常州人钟情的是桂花糖芋头，润滑爽口、香甜酥软，汤汁酱红，鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，一碗下肚唇齿留香。
红汤百叶
推荐食材：横山桥百叶
横山桥百叶早于明清时就已出名。因其独特的制作方法，卖相极佳，口感上乘，乃百叶中之上品。常州人宴请会客总会点上一份红汤百叶，味道鲜美，口感醇厚，老少皆宜。
当然，常州特产众多
小布在这里也只能抛砖引玉
今年你捎回了哪些富有常州特色的礼品？
请和小布一起分享哦！
(责任编辑：波少) |