“我家年菜”之鸡渣：未必有鸡肉沭阳人最爱吃(2)
时间:2019-02-12 14:34 来源:百度新闻 作者:巧天工 点击:次
食材：咸酱瓜一条、豆干5片、大白菜500g、精瘦肉200g、水煮花生米200g 配料：葱、姜、红薯粉适量 调料：食用油、盐、胡椒粉、鸡精 制作步骤：1.将葱和姜切成末备用； 2.将咸酱瓜、豆干、大白菜切成丁备用； 3.放适量食用油，待油温至八成热时放入水煮花生米大火翻炒5分钟左右； 4.放精瘦肉大火翻炒5分钟左右； 5.将剩余食材全部放入锅中翻炒5分钟后放入适量的盐、胡椒粉、鸡精，加入少量温水煮开； 6.用红薯粉勾芡；7.不断翻炒约3分钟，汤汁变浓厚后关火盛出； 8.盛出放凉，大约3个小时后就凝固了。
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