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营养健康已然成为休闲食品甚至整个食品产业发展的主流方向，毕金峰表示，休闲食品已经逐渐向风味型、营养型、享受型、功能型和健康型等方向转化，但产品的营养健康依然有待加强。“以果蔬休闲食品为例，具有低糖类、低脂肪、低盐、低热量等特点的果蔬休闲食品将会受到市场好评和消费者欢迎。发展高蛋白、高纤维素、高维生素的有益于消费者健康和安全的果蔬休闲食品是全社会的愿望。这就决定了健康、营养、安全是休闲食品未来的一个发展方向。”毕金峰说。