吃鸡蛋患心脏(2)
时间:2019-04-01 00:29 来源:百度新闻 作者:巧天工 点击:次
中国食品辟谣联盟专家团成员阮光锋表示，之所以会有这种说法，一个非常常见的理由是茶中含有大量的单宁，这种物质会与食物中的铁元素结合形成一种不溶性物质，阻碍了人体对铁的吸收，导致缺铁性贫血。但其实，这也只是理论推理，跟我们的实际生活有很大差距。从目前的研究来看，喝茶并不会对日常饮食中铁的吸收产生很大影响，也不会导致人体贫血。 上世纪90年代，日本有两项研究发现，喝茶对人体铁的吸收并没有什么影响；2002年，比利时研究对喝茶与人体铁吸收的16个研究进行汇总分析，结果认为，喝茶对西方人体内铁的吸收并没有影响；2008年，南非有研究对黑茶与当地人民的铁吸收进行了研究，共1600多位15-65岁受试者，结果发现，黑茶对当地人民铁的吸收也没有什么影响，并不会增加缺铁性贫血的患者。2004年，英国一项针对本国居民的荟萃分析也发现，喝茶对公众铁的吸收并没有不良影响。 如果担心喝茶导致贫血，阮光锋建议，合理选择喝茶时间，最好是饭后1小时后再喝茶；均衡饮食，注意食物多样化，多吃果蔬，适当加点肉，补充血红素铁和维生素C，增加铁的总量和吸收率，就能很好地防止贫血了。
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