史上最强吃鸡队伍，只等你来！
时间:2019-04-02 07:13 来源:百度新闻 作者:巧天工 点击:次
2019 小编在后台经常收到吃货胖友们的建议，希望能给大家种草杨凌附近的美味大餐。作为杨凌的友邻武功人，今天就为大家介绍武功大名鼎鼎的美味“普集烧鸡”。
普集烧鸡作为武功美食界的巨头老大，最早是清朝乾隆时期的宫廷饮食，后被流入民间。相传抗战期间由河南人氏郭志平带家眷逃生至武功，并以祖传清官烧鸡技艺谋生从而得以流传。时至今日，普集烧鸡已成为每个来武功的旅者不可错过的舌尖美味，也正式成为武功的非物质文化遗产。
食
普集烧鸡制作方法极为复杂，一套完整的工序下来需要经过十几道关口。首先，选鸡上必须要求是一年生的嫩鸡，鸡冠要鲜红、毛色光滑顺溜，禁忌病鸡、死鸡。其次对制作火候、配料、汤汁、色泽等，都是有着严格的烹饪要求，制作过程需要非常用心和细致对待。上桌后的烧鸡鸡形完整、饱满，颜色酱红，油光亮泽，肉质鲜嫩，醇香可口、老少皆宜。由于鸡形保留的完整性，因此直接手撕装盘，食用起来更是过瘾满足！
今天的美食介绍栏目到此结束，辛勤的小编又要去搬砖了！爱吃鸡的朋友们千万不能错过今天的良心推荐，由于杨凌目前还没有分店合作，因此朋友们可以先去武功县城一品美味！
地址：武功县城苏武大道 吃货的自我修养
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