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在很多人看来，鸡爪是一个很美味的食物，无论是泡椒的，还是卤的，或者盐焗，都别有风味，最适合做下酒菜或者没事吃着玩。而且不占肚子，不发胖，还富含胶原蛋白，这可是女孩子们的最爱。

鸡爪在市场非常受欢迎，有生鲜的也有冷冻的，大家可以买回家自己加工处理，也可以直接到熟食摊挑选自己喜欢的。那么，有人可能会问，这么大的需求量，为啥从没见市场上的鸡爪卖断货呢？

其实这个问题分析起来也不难。首先，爱吃鸡爪的人多，但是养鸡的人也很多。而且全国各地都有大大小小的养鸡场，相对来说，南方人更爱吃鸡爪。因为南方的烹饪技巧比较麻辣鲜香，更适合处理鸡爪这类食材。而北方人的烹饪更适合“硬菜”，鸡爪这类食物就不是非常受欢迎了。所以北方的鸡爪可以运到南方来卖。

然后，吃鸡爪似乎是中国人的“专利”，外国人对于动物内脏、鸡爪这类东西接受度很低。而现在食材冷冻技术的发展，可以让它们保存很久。这样，以前被外国人当垃圾扔掉的鸡爪就可以冷冻之后以合理价格卖到中国。

第三，现代养殖技术也在进步。肉鸡的繁殖成活率大大提高，生长周期也变短了很多。这样一来，市场上的鸡肉供应量源源不断，鸡爪自然也能不断货了。而鸡爪虽然好吃，但是毕竟比不得正餐，而且要处理起来也有点麻烦，所以再喜欢吃的人也不可能一日三餐都吃它们。因此需求量虽大，还是能满足的。

不过，鸡爪虽然好吃，大家一定要到正规商贩处购买。新闻里曾爆出海关查获出外国把冻了很多年的“僵尸鸡爪”卖到中国。这样的鸡爪，吃到了肯定是对身体有害的。所以，再喜欢吃，也要学会辨别。千万不要购买一些三无产品，影响了身体健康就得不偿失了。对于这件事，你有什么想说的吗？欢迎留言评论吧。