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　　吃鸡这个词近来很火，已经成了网上的一句流行语，不过今天小编要说的吃鸡可不是玩游戏，就是实实在在的吃鸡。

　　鸡可能是人类最早饲养的家禽之一了，对于鸡肉大家也都不陌生，千百年来人类已经对如何吃鸡有了五花八门的吃法。
 

　　炖鸡、黄焖鸡、火锅鸡、烧鸡……和鸡有关的食物大街小巷随处可见，但今天小编要说的是临沂人与鸡。

　　临沂人应该都知道临沂人饭桌上都有这样一个习惯，不管是八个菜还是六个菜，没有鸡就是不像样，这已经成了不成文的传统。

　　即便是进入新世纪以来临沂人的饮食习惯和风俗不断丰富，鸡对于临沂人而言依然很重要，在一些重大的场合，酒桌上鸡依然会是主角。

　　以前生活水平不好的时候老百姓形容酒食丰盛常会说“有鸡有鱼”，或者说“鸡鱼肉蛋”全有，虽然现在生活水平好了，鸡在酒桌的上地位仍然很高。

　　哪怕有人不爱吃鸡，但在酒桌上待客的时候有鸡仍然是热情的一种体现。
 

　　临沂人爱吃鸡，尤其爱吃炒鸡。原本小编以为炒鸡很普遍的吃法，全国各地都这么吃，后来才知道很多地方都没有炒鸡。

　　至于临沂的炒鸡小编就不用多说了吧，炒鸡店多的是，即便是普通的饭店餐馆也都必备大盘鸡。

　　临沂的炒鸡最著名的就是沂蒙炒鸡了，据说沂蒙炒鸡连锁已经全国都有了。沂蒙炒鸡诞生于沂蒙老区，用的草鸡，老百姓脱贫致富以后沂蒙炒鸡也有了很多变化。

　　近年来沂蒙炒鸡已经“发扬光大”，大量涌入山东餐饮市场，成为餐饮界的一抹沂蒙特色。沂蒙炒鸡在市场发展的红火，做法也多了很多，不同的店做法和味道都有不同。

　　临沂比较著名的还有王小二小胡同炒鸡，关于这个炒鸡品牌的背后满满的都是励志故事，王小二炒鸡的主角当然是王小二，王小二博采众家之长，刻苦钻研，融会贯通，创出了王小二胡同炒鸡。

　　如今的王小二炒鸡经过多年发展，分店已经有不少，成为临沂炒鸡的一大品牌。
 

　　再说一个临沂炒鸡界的大品牌“鸡上树”，据说这家超级店主打临沂炒鸡，源自蒙阴，众所周知蒙阴的炒鸡是非常著名的。如今的鸡上树凭借自身的沂蒙特色发展迅速，分店遍布临沂，也成了炒鸡一大品牌。

　　对很多外地人来说炒鸡这种吃法还是比较陌生的，比较常见的是炖鸡、煲鸡，或者吃整鸡，炒鸡并不是很普遍。

　　小编也去过几个城市，从未发现哪个城市里超级店的数量能像临沂这么多。或许炒鸡不是我们独创的，但对炒鸡的钟爱程度恐怕我们临沂是第一了。

　　说完炒鸡小编最后再说说火锅鸡，在小编家乡平邑那边特别多，但似乎临沂没见到多少，味道同样不错。你还知道临沂有哪些著名的美味炒鸡吗？

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