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广东老字号专家委员、岭南文化学者饶原生表示，餐饮食肆出现各种跟风现象并非绝对坏事。正如广东的茶馆一开始是叫茶寮，后来才发展成茶居、茶楼，是根据饮食环境变化形成的。饶原生表示，网红店讲究创新和噱头原本无可厚非，但如果都以“研究所”“研究中心”命名，这些具有学术性的专业词汇一旦被滥用，只会导致汉语言变得不伦不类，所以建议有关方面需要加强监管。

与此同时，饶原生认为深入研究食品，确实有助于美食文化的传承和发展。“就像国外就有各种美食博物馆，从展示、娱乐、收藏、研究得到记录与传承。”因此，他建议广东餐饮文化可以做类似的博物馆，把传统餐饮文化进行整合研究，对于传承会有更直接的效果。