电竞之家_品味电竞生活移动版

川北在线核心提示：原标题：冬至大如年，看看福建各地冬至吃什么，想吃那碗热气腾腾的汤圆 提起冬至都不免让人想起那碗热气腾腾的汤圆和那一口鲜爽满足的水饺，在冬至当天北方地区习惯吃饺子，传说冬至吃饺子不会冻耳朵，而在南方，冬至通常吃汤圆，有药补不如食补的说法。在我国古代对冬

原标题：冬至大如年，看看福建各地冬至吃什么，想吃那碗热气腾腾的汤圆

    提起冬至都不免让人想起那碗热气腾腾的汤圆和那一口鲜爽满足的水饺，在冬至当天北方地区习惯吃饺子，传说冬至吃饺子不会冻耳朵，而在南方，冬至通常吃汤圆，有药补不如食补的说法。在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有"冬至大如年"的说法，而且有庆贺冬至的习俗，那么，下面就来看看福建各地的冬至习俗吧！

1、宁德：吃汤圆。宁德民间有在这天早晨吃汤圆的习俗。俗有“吃了冬节丸，冬天不怕寒”之说。

2、南平：糯糍粑。糯糍粑，是南平光泽诸多地方小吃中较出名的一种，和福州的“米时”类似。它是用当地产的优质糯米经水泡后放进饭笼里或锅里蒸熟，然后倒进石臼里，一人用木杵舂，一人翻动，民间俗称“打糍粑”。糯米打到粘稠成泥状，挑起不断后，再加上一些香油点润，用手揉搓成一个个拇指般大小的丸子，放进装有炒熟的芝麻、花生、豆、糖的粉碗中滚过即可食用。

3、龙岩：冬至艾叶煲鸡，包粿饺。龙岩武平的冬至食物，最为普遍的是吃鸡，用艾叶杆煲鸡，熬出浓浓的鸡汤，老人在碗底加上鹿茸粉，冲上鸡汤拌匀，喝下去，这一个冬天都不会感觉到寒冷。龙岩冬至有一种独特的美食—粿饺，巴掌大，三角形，是将野苎麻或艾草捣碎，和糯米粞揉匀后做成皮，馅料则分两种咸甜两种：咸粿饺馅儿通常会用冬笋丝、虾仁、香菇混合炒就，也有单纯以酸菜做馅儿的。

4、漳州：和家人在一起“搓圆”。漳州的风俗，要吃冬至红糖汤圆。节日前夕，家家户户用糯米磨粉搓丸，放置在竹筛上。第二天清晨放入红糖锅内煮熟，作为节日早餐。出门在外的人都尽可能赶回家中，同亲人团聚。搓汤圆、吃汤圆、贴汤圆，祭祖扫墓以及贴“消寒联”等，都是极具特色的民俗文化。

5、莆田：冬至暝“贴汤圆”。冬至前一夜，莆田俗叫“冬至暝”。这天傍晚，家家厅堂上红烛通明，灯光如昼，寓意事业辉煌。桌上以红柑为“果岳”。冬至那天，大家一起围在大簸箕（俗叫“大笠弧”）的四周，主妇把糯米碾成的粉（俗叫“米祭”）加入开水揉捏成圆形长条，摘成一大粒一大粒圆坯，然后各人用手掌把它搓成一粒粒如桂圆核大小的“丸子”，这就是“冬至暝搓丸”。

6、泉州：小年兜敬祖吃圆子。 在泉州，有“冬至小年兜”的说法，冬至一大早，家家户户要敬祖先、吃圆子。泉州风俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤作为早餐。

7、厦门：姜母鸭。厦门人对鸭可以说是情有独钟，一年四季都在吃鸭，盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭，冬至吃姜母鸭。姜母鸭自家做的比较少，因此，冬至一到，就有很多人开始排队买姜母鸭。

8、福州：吃米时。 福州民俗中有搓冬至圆的习俗,也叫搓米时，是一种糯米制成的冬至小吃，福州话发音为“细”，既代表团圆，又代表孝顺的意思。桌上置竹箩，箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对等。祈福来年好运，故而成为福州冬至传统中重要活动。

9、沙县：汤圆。沙县人的汤圆，汤汁中喜欢配竹笋、香菜等作料。因为沙县临近三明市区，所有有些习俗已经逐步消失，一些传统的习俗，比如舞龙舞狮什么的估计只有在乡下可以见到。