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这家位于安徽合肥的料理包生产厂家名为杠岗香，百度百科介绍称，这家企业主要经营冷冻杠岗香料理包生产、研发、销售业务，业务覆盖安徽、江西、浙江、上海、山西、河南等20余省份，形成了以安徽为中心，辐射全国的冷冻料理包销售渠道。

来自百度百科截图

根据简介来看，这家企业的规模及户已经快要扩散到全国了，可是无良商家用过期了不知道多久甚至也没有表明来源的肉。

成吨成吨的进货，再加工成料理包销往全国各地。

爆料视频中，拍摄者还找到了杠岗香的管理人员，该工作人员更是直接表示：

“我们这里就一个冷库，库里面就是零下七八度，行不行也就这样了。

这个库里面，夏天进来都出汗，跟桑拿房一样。很多原料买多了，不到保质期就坏了。”

那么大家猜猜，在这样的工厂中，那些保存不当，还没到保质期就坏了的原料们，最后去哪儿了呢？

在这个镜头下，更显讽刺的是，在杠岗香的百度百科页面上，赫然写着自己的优势是：

斥资引进了领先国内的巴氏灭菌标准生产线，引进了荷兰科麦速冻生产线，兴建了约400平方的成品冷库。

配料腌制车间，杠岗香的员工表示：

“我们往牛肉中注射大豆蛋白，就是为了增加重量，那牛肉其实根本就没法吃了。”

在血水中反复掏洗已经放置一年的排骨粒，还要在其中掺加一些大骨头，连他们自己的工作人员都表示：“这排骨，只有骨头没有肉”。

用长时间冷冻的方式为已经产生异味的肉类祛味，无良商家似乎永远有办法将所有食材“变废为宝”。

在杠岗香的生产车间内，原料都是过水解冻后直接腌制，掉在地上的肉片捡起来直接腌，而那些用来腌制食品的酱汁都是工作人员直接用手搅拌的。

属于配料腌制车间的最后一个镜头，是工作人员正在用手和桶掏一些食物原料。

原谅实在看不出来那到底是一种什么食物，只是那熟悉的黄色和质地，像极了人类每日在厕所中生产的废料。

到了烧制车间，菜做起来就更简单了——几口大锅放上油，所有食材都放进去一通炸：“就油炸就行，油炸3分钟”。

最后这些食物进入包装车间，工作人员将其包装后销往各地的餐馆。

“我们的菜没有一个是炒的，炒菜好麻烦，全都是炸过一遍的，我们包的我们自己都不想吃”，杠岗香的工作人员说道。

这里的鱼香肉丝生产出来成本只有五六毛钱，到了市场上转手就卖十几二十块。

“目前，杠岗香料理包行业在全国是排在第一梯队的，日产量我们是最高——我们一天40万份，其中外卖超过50%，主要是做外卖的。

我们在每个省都有代理商，一个月华东地区销售额大概一千多万，其中有几百万份外卖”。

安徽杠岗香食品公司董事长助理、运营中心总监冯红武表示，目前该公司年销售额已达2.2亿元。

其实这并不是餐饮业第一次被爆出来使用料理包了，早在今年八月就有媒体曝光称外卖商家使用料理包，只是当时的网友们还并不知道原来所谓的料理包制作过程如此恶心。

而相关外卖平台的负责人也声称：

从现行法律来看，并没有禁止餐饮服务提供者对预包装冷藏冷冻膳食进行复热的规定。

所以平台允许商家采用不同方式进行生产、售卖。

直到今日，料理包生产厂家的生产乱象被曝光出来，大家才明白——

原来难以接受的并非所谓的复热食品，而是从食材选择到制作过程的食品安全问题。

今天的曝光视频中，还有一个细节让人揪心——在使用料理包的商家中，有一份订单上备注着：“微辣，孕妇吃，干净一点”，

只是这样的备注毫无用处，商家依然会把料理包加热后打包送出去。

目前，外卖使用速食料理包事件，合肥食药监局已经作出回应：已经介入调查，正在取证。

而饿了么方面也作出声明，称已经注意到平台商家涉嫌使用劣质料理包的报道，并已经开始督促平台所有商家对进货渠道进行自查，且目前已经将发现有使用该品牌产品的商家全部下架。

11月23日，安徽杠岗香食品科技有限公司在其官方微博发布声明，就“廉价料理包”事件发声明致歉消费者，承认公司存在管理漏洞，并对合肥老厂进行停产整改。

声明还称，事发时公司主动向监管部门申请现场审查与产品检测，结果均为合格，但公司在管理上有漏洞，对执行细节管控不足，因此不会逃避问题。

就生产操作中存在的不规范问题，声明称公司继续配合监管部门的后续调查，目前已主动停产停业。而对于视频中的涉事员工，安徽杠岗香表示企业管理上的漏洞不会由普通员工承担。

关于食品安全，各方都已经喊了很久，但关于外卖并不安全的新闻我们还是依然能看到。

02

循环使用老油、回收剩菜

很多人觉得，点外卖只要点那些正规、高档的全国连锁饭店，就不会有什么问题，但事实并非如此。

前段时间，某视频网站爆出了一家“星级”火锅店，在长春、南昌、哈尔滨三地的门店，循环使用老油、回收剩菜等问题。

图片来自@一手调查

店中的工作人员将客人吃剩的锅底端回后厨，直接倒进了一个大桶之中。

沥一沥、重新加热一下，把里面上桌客人剩下的肉末、菜叶过滤掉。

这样一份“新的”四川老油就可以重新当作外卖出售，里面不知道沾满了多少上桌客人的唾液和细菌。

图片来自@一手调查

会被吃进肚子里的尚且被如此“对待”，那那些不会被吃的呢？

在执法人员之后的调查中，越来越多的令人作呕的“猫腻”付出了水面：在饭店的天台上，成桶成桶的摆着过滤过得“口水油”、喝水的杯子、碗筷居然和拖把放在一个盆里洗！

用这样的餐具做出来的外卖，你敢吃吗？

摆在饭店天台的“口水油”，图片来自@一手调查

03

外卖店用炒菜的炒锅洗拖把

你肯定没见过炒锅洗拖把。

厨房里，堆放各种烹饪食材的地方竟然是老鼠们的粮仓。

今年初，在上海电视台记者的调查下，发现了一个食品卫生监管盲区：外卖送餐箱。一些配餐场所，送餐箱不仅没有专门的消毒柜，甚至就和拖把、抹布等容易滋生细菌的物品放在一起。

谈到送餐箱保洁消毒问题，一位外卖平台相关业内人士说：“送餐箱没法消毒，食品卫生监督部门不管，我们也没有具体要求，脏的话就用纸巾、抹布擦一擦，外表看不出来就行了。”

或许，你永远不知道，当一份热气腾腾的外卖放在你面前时，它经历过什么。

生活是自己的，健康是自己的。

所以，无论多么忙碌，多吃蔬菜和水果，少吃垃圾食品，吃饭按时吃，睡觉准时睡。

其实自己动手做一顿饭，也许并不像你想象得那么麻烦。