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　　土豆、饼干、白面包中的淀粉含糖量比我们普通人预估的高出3-4倍之多，是非常容易导致肥胖的。

　　全麦面包、粗粮食品等全谷物中含有抗性淀粉分子和纤维，很难被分解成葡萄糖，可以用来代替米饭、白面包来食用。

　　绿色蔬菜、水果里也有碳水化合物，只是说不上是高碳水食物。水果中的天然糖会被更多地缓慢吸收。很多水果中的糖，不会被转化成脂肪，所以想吃夜宵的时候，不妨用少量水果代替哦！

　　误区2：完全拒绝胆固醇

　　在旧版的传统膳食指南中，对于胆固醇摄入的限制从1977年就有了，这也是指南的核心要点之一，对正常人胆固醇的限制是每日300mg，对有心血管疾病高风险的人，胆固醇限制是每日200mg。在指南中，他们表达了胆固醇会导致心脏病的观点。

　　很多小仙女可能觉得胆固醇这一条跟我们的减重事业离得很远，举个例子给你们听：不少人在减肥期吃鸡蛋的时候只吃蛋清不吃蛋黄，这其实就是被这个理论误导的表现了。

　　如何应对：适量摄入胆固醇

　　当然，正确的应对方式也不是让你多吃胆固醇，只是像旧版传统膳食指南中完全拒绝肯定是不行的。新版《美国居民膳食指南》已经撤销了每日胆固醇摄入量少于300mg的限制，平时吃蛋黄不仅不会使体内胆固醇升高，而且对身体健康和减重计划有很大帮助。

　　误区3：饮食0脂肪对减肥很有效

　　和胆固醇一样，脂肪也被旧版的传统膳食指南划入了“高危区”。之前还有一个著名的《七国研究》告诉大家：饮食中的脂肪，尤其是动物脂肪，会导致心脏病。这些研究彻底影响了整个世界的营养观和健康观，不只是有减重计划的人，基本上所有人都把脂肪当敌人。

　　不过，渐渐有一部分人意识到了“高碳水低脂肪”的进食原则是错误的，并且勇敢提了出来。瑞典从2005年，开始支持全民低碳水化合物高脂肪饮食，肥胖率开始慢慢减少。

　　如何应对：适当摄入脂肪

　　权威医学杂志《柳叶刀》刊发了两篇文章，给脂肪正名。这个叫做PURE的大型研究包含了来自18个国家的超过13.5万人，研究者对他们的饮食习惯和健康状况进行了超过7年的随访记录。结果发现，脂肪摄入最多的人群 （脂肪摄入占饮食总热量的35%） ，死亡率比吃脂肪较少的人 （脂肪摄入占总热量的10%） 低23%。而各种心血管疾病的发病率基本相当，甚至吃脂肪多的人群中风几率还更小。

　　而且很多来源于动物和植物的饱和脂肪，比如说椰子油、猪油，也为人提供了更清洁的能量来源，它们也会减慢吸收速度，有更强的饱腹感，让你感觉更舒服，有助于抑制暴饮暴食。当然，可以摄入的这些脂肪，也不是让你胡吃海塞。只是不要完全拒绝它们，因为适当的摄入会对你们的减肥事业有帮助。

　　看了这些误区，是不是感觉一直以来自己的减肥观都被颠覆了呢？别再按照那些“老黄历”减肥了，这些新知识要记得划重点哦！