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较新的研究对这种关系提出了怀疑。它们发现，饱和脂肪更有可能带来导致心脏问题的不健康血胆固醇水平。

北卡罗来纳大学营养学和儿科学教授罗萨琳德·科尔曼提供了更具一般性的意见。

她说：“要向公众传达的信息是，不要把一种食品视为‘好的’或‘坏的’，而是要从多样性和数量方面评估你的整体膳食。”

她又说，对于大多数人，最重要的膳食建议“应该是维持健康的体重、锻炼以及保持充足的睡眠”。