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　　惠州人称‘打米粻’，其实相当于爆米花，打米糕的时候，铁炉会发出“砰”的一声巨响，浓烟过后，就是一板香甜脆口的砰米糕啦。一包包被包装好的砰米糕整齐的放着，10块钱就能买到一大袋的砰米糕。

　　马安马仔-惠州版的沙琪玛

　　别人家的马仔，指的是“黑帮”，惠州马安的马仔，是一种香脆甜糯的传统小吃。堪称惠州版沙琪玛，包装走的简约风，只用一张白纸将其卷起，如惠州的客家人一样，简单而朴实热情。

　　觅食推荐：南坛路阿婆糕点

　　在南坛东路路口，基本上每天都会看见一个婆婆在摆摊，各种糕点都有，有的路人经过就会买上几块糕点带回家，第二天做早餐或者当下午茶。婆婆十分热情地介绍自己的糕点，就连小时候最爱吃的钵仔糕也有，小孩子看到定会馋得买上一个。

　　地址：南坛东路路口 

　　觅食推荐：桥东市场

　　二十多年的老杂货店，门口摆着惠州地道的糕点。老板娘一边揉和着手中的糯米团子，一边把芝麻花生糖的馅料塞进了糯米团子，时不时还跟街坊邻居聊上几句。糯米糍被扑上了白花花的糯米粉，1块5一个，白白胖胖的看起来甚是喜人。

　　地址：桥东市场惠新中路75号

　　惠州街头是一座流动的小吃王国

　　走街小吃，最是人间烟火味

　　留在记忆最深处的、最能打动人心的永远是街边那些不经意的小吃，惠州街头简直就是一座流动的小吃王国，阿嬷叫、横沥汤粉、水门包、捞云吞、糖水、猪杂粥、肉丸、鱼蛋、牛杂、串串……是多少惠州人怎么都戒不掉的瘾。

　　阿嬷叫-存留在惠州人记忆里的味道

　　也许每座城市都有一种根植在当地人记忆和生活中的小吃，不起眼但是也不可缺，对于惠州来说这种小吃就是阿嬷叫。香甜的糯米粉裹上萝卜丝虾仁放进热油锅了炸香，能馋哭一整条的小孩。

　　觅食推荐：朱记食店

　　这家小店经历20多年的风风雨雨，成为了号称惠州最正宗的阿嬷叫的小店。深藏其中的香气，特有的萝卜清香，倏忽飘散在空气里。这就是阿嬷叫的味道，也是童年的味道，更是惠州的老味道。

　　地址：惠城区桥东下塘街12号二楼

　　横沥汤粉-大街小巷最热销的早餐

　　在惠州，遍布城乡的横沥汤粉，是许多惠州人的早餐离不开的一碗。乍看之下以为只是寻常的猪脚粉。其实最大不同之处就在汤底，除了普通的猪骨头，还加入了虾与左口鱼干慢火熬制，猪骨头的清甜与左口鱼、虾的鲜甜，融合成意想不到的美味。

　　觅食推荐：横沥金华汤粉